目录
睿士
袁泽陆 奔跑在“百城万店”的路上鹏程;袁泽陆;7-9
话题
新疆标志性饮食与文化认同张祖群;10-13
行业速递
《2020—2021海南省酒店与餐饮行业发展报告》发布14-17
大百科
饮食传播卷——弘扬中国饮食文化价值的好声音周鸿承;郑思阳;18-21
书香味道
《中国餐饮品类与品牌发展报告2021》22
《陕西餐饮产业发展报告(2020—2021)》23
老菜谱博物馆
江苏(苏)菜代表文献24-27
中华节气菜
小暑 倏忽温风至,因循小暑来28-30
大暑 赤日几时过,心静自然凉31-33
专栏_屈浩说菜
炸烹虾段屈浩;34
干烧鲤鱼屈浩;35
专栏_熊苗谈营养
山茶油到底有哪些营养功效?熊苗;36-37
企业风采
全牛匠发展的底层密码:对中国美食文化的传承和创新夏花;38-41
世界美食
重新认识德国面包麦兜;42-45
长江经济带美食
雅好一味鲜 爱鱼客不可错过的温州美食By窗某人;46-49
地方美食
彩云之夏——菌香四溢王勇;50-53
一带一路美食
面条沿着黄河走54-57
美食健康
夏天爱上“姜”58-61
舌尖上的红色记忆
革命从这里成功:古田的红色文化与美食蓝精灵;62-65
河南新县板栗宴何宏;王玉陶;66-70
地方小吃
西瓜,拯救夏日的不开心71-74
饮品
三伏天里的一杯消暑解渴茶75-76
炽夏点燃红色激情本刊编辑部;1
加强交流凝力量 深化合作谋发展 世界中餐业联合会会长杨柳会见应邀参加庆祝中国共产党成立100周年大会的海外侨胞代表6
新机遇 新理念 新格局 第二届中国海南自贸港酒店与餐饮业发展大会召开77
凝聚行业力量 促进东北餐饮发展 2021花椒(沈阳)餐博大会暨第七届东北新餐饮博览会等活动在沈阳举办78
西域饮食文化学术交流论坛在新疆阿克苏召开79
充分发挥产业引领集聚优势 世界中餐业联合会监事会主席武力会见（国家）食品行业生产力促进中心主任温凯一行79
微盟发布报告:“三店一体+私域运营”推动餐饮数字化80