目录
聚焦两会
政协委员关注行业创新发展10-11
品牌活动
世界中餐业联合会品质餐饮促进工作委员会成立大会在上海举办12-14
品质餐饮圆桌论坛在上海举办15
专题
《天下第一楼》经典与传承的典范——访世界中餐业联合会会长邢颖16-19
泸菜代表菜体系构建及“十全风味”组成石自彬;20-23
大百科
饮食思想卷——品万馔方同瑰意 思精远而恒薪传李为;24-26
长江经济带美食
凉都六盘水的特色美食小齐;27-29
纵览
为何中餐在巴西长盛不衰？30-31
书香味道
《东坡食源》32
《中餐概论》33
中华节气菜
惊蛰 今夜偏知春气暖 虫声新透绿窗纱34-36
春分 碧玉妆成一树高 万条垂下绿丝绦37-39
专栏_王海东说菜
从“红酒里脊酥”看菜品创新的三板斧王海东;40-41
专栏_熊苗谈营养
素食怎么吃才能更健康？熊苗;42-43
名人“食”事
孙中山与中国饮食文化黄思齐;44-47
中国古代文人到底有多会吃48-51
丝路食源
土耳其鸡——火鸡徐龙;52-55
影视寻味
《风味人间》系列：“显微镜”下的美食盛宴掉线;56-59
世界美食
多彩墨西哥吉媞图;60-63
盘点那些独特的节日、独特的美食（二）郝乐;64-67
地方美食
看剧追“小鸟天堂”的江门美食念秋;68-71
特色食材
西班牙奶酪行业新动向72-73
意大利番茄品种知多少74-75
春潮澎湃起 扬帆正当时本刊编辑部;1
2023年杂志征订进行中3
海南省旅游投资发展有限公司 为海南“文化+美食+旅游”产业赋能 扛起国企担当助力海南自贸港建设6-9
《中国饮食文化百科全书》26
第三届“北京大工匠”选树活动——中式烹调师比赛圆满结束76
世界中餐业联合会副会长尚哈玲一行赴武汉调研77
2023全球妇女峰会在阿联酋阿布扎比举行 世界中餐业联合会副会长马华出席会议并作主题分享78
齐齐哈尔市政府领导一行到访世界中餐业联合会79
联合利华饮食策划发布“2023年未来菜单趋势报告”携手全球1600多位厨师洞悉食尚趋势，解锁前沿创意80
主题作品征集活动“致敬时代 匠心传承”82